Chế độ ăn cho người tiền đái tháo đường

Chế độ ăn cho người tiền đái tháo đường tập trung vào việc giảm lượng đường nạp vào, kiểm soát tinh bột (carbohydrate) và tăng cường chất xơ. Mục tiêu là ổn định đường huyết, giúp cơ thể phục hồi độ nhạy insulin và ngăn chặn bệnh tiến triển thành đái tháo đường type 2.

1. Thực phẩm NÊN ăn

• Rau xanh và củ quả: Các loại rau lá xanh đậm (cải bó xôi, cải xoăn), bông cải xanh, đậu bắp, mồng tơi rất giàu chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường.
• Tinh bột nguyên cám: Thay thế cơm trắng bằng gạo lứt, yến mạch, hạt diêm mạch (quinoa), hoặc bánh mì đen.
• Protein nạc và chất béo lành mạnh: Cá béo (cá hồi, cá trích), ức gà, trứng, quả bơ, các loại hạt (hạnh nhân, óc chó).
• Trái cây ít ngọt: Táo, lê, bưởi, và các loại quả mọng (dâu tây, việt quất) cung cấp nhiều vitamin nhưng ít đường.

2. Thực phẩm CẦN TRÁNH hoặc hạn chế

• Đường và đồ ngọt: Kẹo, bánh ngọt, trà sữa, kem. Tránh hoàn toàn nước ngọt và nước trái cây đóng hộp.
• Tinh bột tinh chế: Cơm trắng, bánh mì trắng, bột mì tinh chế.
• Thịt chế biến sẵn: Xúc xích, thịt xông khói, đồ hộp chứa nhiều chất béo bão hòa và muối.
• Đồ ăn nhanh và thực phẩm chiên (rán): Nhiều dầu mỡ và chất béo chuyển hóa không tốt cho tim mạch và đường huyết.

(Nguồn: internet)